Données — séries téléchargeables

Les séries historiques derrière les graphiques de Vinistory, en CSV téléchargeables — production, commerce, consommation et cépages, avec sources.

Chaque graphique de ce site est généré à la construction du site à partir d'une série publiée et citable — jamais de nos propres estimations. Cette page rassemble ces séries en fichiers CSV, librement téléchargeables. Si vous les réutilisez, citez les compilateurs d'origine indiqués sous chaque fichier, pas nous : nous republions des extraits de leur travail par commodité.

Les séries

• Séries vin de France, 1835–2024 — production annuelle, volume exporté, part de la production exportée, superficie du vignoble et consommation par habitant. Source : Anderson & Pinilla, Annual Database of Global Wine Markets, 1835 to 2024, Wine Economics Research Centre, University of Adelaide (mise à jour avril 2025). Les unités sont dans l'en-tête ; production et exportations en kilolitres (diviser par 100 000 pour des millions d'hectolitres), superficie en milliers d'hectares.
• Superficies par cépage, France, 1960–2016 — superficie nationale en production par cépage principal à sept dates. Source : Anderson & Nelgen, University of Adelaide. Attention aux « noms premiers » de la base : Mazuelo = Carignan, Trebbiano Toscano = Ugni blanc, Garnacha Tinta = Grenache noir, Côt = Malbec.
• Superficies par cépage, Gironde, 2022 — la composition du vignoble bordelais. Même source et mêmes noms, édition 2023.

Les réserves qui voyagent avec les chiffres

• La série 1835–2024 est nationale (France), pas spécifique à Bordeaux. Des séries historiques au niveau de la Gironde existent sur papier (chambre de commerce, Statistique agricole) et seront ajoutées à mesure qu'elles seront numérisées et vérifiées.
• Les chiffres médiévaux cités dans nos articles (le record de 102 724 tonneaux en 1308–1309) viennent des registres de la Grande Coutume tels que publiés par la littérature savante (M.K. James ; S. Lavaud) : c'est le trafic du port, pas la production ; 1 tonneau ≈ 800–900 litres.
• Superficie « en production » ≠ superficie plantée (les jeunes vignes non productives sont exclues).

Réutilisation

Les extraits publiés ici sont fournis par commodité, avec attribution à leurs compilateurs d'origine (citation sous chaque jeu de données). Pour toute réutilisation sérieuse, téléchargez les originaux complets auprès du Wine Economics Research Centre et vérifiez leurs conditions de citation.