Guacamole et totopos

corpscorps: 0.40grasgras: 0.60selsel: 0.50umamiumami: 0.20aciditéacidité: 0.50sucresucre: 0.05piquantpiquant: 0.20aromatiquearomatique: 0.55amertumeamertume: 0.10
Guacamole et totopos × Rueda
vinplatcorpsvin: corps 0.44plat: corps 0.40aciditévin: acidité 0.77plat: acidité 0.50sucrevin: sucre 0.00plat: sucre 0.05aromatiquevin: aromatique 0.71plat: aromatique 0.55amertumevin: amertume 0.24plat: amertume 0.10alcoolvin: alcool 0.59grasplat: gras 0.60selplat: sel 0.50umamiplat: umami 0.20piquantplat: piquant 0.20

À servir avec

Rueda Harmonie 98/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.91)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.54)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.35)arômes partagésUn fort degré sans sucre pour l'adoucir amplifie la brûlure du piment. (-0.18)alcool × piment
Prosecco Harmonie 98/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le grasUn moelleux dompte le piquant là où un vin sec l'attiserait. (+0.16)sucre dompte piment
Blanquette de Limoux Harmonie 98/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.97)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le gras
Sancerre Harmonie 97/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le grasLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.40)intensités accordéesLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.34)arômes partagésUn fort degré sans sucre pour l'adoucir amplifie la brûlure du piment. (-0.18)alcool × piment
Retsina Harmonie 97/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.36)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.23)arômes partagésUn fort degré sans sucre pour l'adoucir amplifie la brûlure du piment. (-0.18)alcool × piment
Cava Harmonie 97/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.96)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.63)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le gras

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