Asperges sauce hollandaise

corpscorps: 0.40grasgras: 0.55selsel: 0.40umamiumami: 0.35aciditéacidité: 0.35sucresucre: 0.10piquantpiquant: 0.00aromatiquearomatique: 0.55amertumeamertume: 0.35
Asperges sauce hollandaise × Retsina
vinplatcorpsvin: corps 0.45plat: corps 0.40aciditévin: acidité 0.40plat: acidité 0.35sucrevin: sucre 0.00plat: sucre 0.10aromatiquevin: aromatique 0.55plat: aromatique 0.55amertumevin: amertume 0.10plat: amertume 0.35alcoolvin: alcool 0.60grasplat: gras 0.55selplat: sel 0.40umamiplat: umami 0.35

À servir avec

Retsina Harmonie 97/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.36)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.19)arômes partagés
Rueda Harmonie 94/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.91)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.54)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.49)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.29)arômes partagés
Soave Harmonie 93/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.95)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.67)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.49)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.16)arômes partagés
Sancerre Harmonie 93/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.49)acide tranche le grasLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.40)intensités accordéesLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.28)arômes partagés
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.49)acide tranche le gras
Bordeaux blanc sec Harmonie 92/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.81)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.49)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.21)arômes partagés

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