Congee au chanos de Tainan

corpscorps: 0.35grasgras: 0.30selsel: 0.45umamiumami: 0.60aciditéacidité: 0.05sucresucre: 0.10piquantpiquant: 0.00aromatiquearomatique: 0.40amertumeamertume: 0.05
Congee au chanos de Tainan × Muscadet
vinplatcorpsvin: corps 0.30plat: corps 0.35aciditévin: acidité 0.80plat: acidité 0.05sucrevin: sucre 0.00plat: sucre 0.10aromatiquevin: aromatique 0.30plat: aromatique 0.40amertumevin: amertume 0.10plat: amertume 0.05alcoolvin: alcool 0.45grasplat: gras 0.30selplat: sel 0.45umamiplat: umami 0.60

À servir avec

Muscadet Harmonie 97/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.27)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.21)arômes partagés
Gavi Harmonie 95/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.27)acide tranche le gras
Bouzeron Harmonie 95/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.27)acide tranche le gras
Xérès Harmonie 95/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.27)acide tranche le gras
Fendant Harmonie 94/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.27)acide tranche le gras
Silvaner de Franconie Harmonie 93/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.27)acide tranche le gras

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