Très probablement le plus ancien cépage de cette encyclopédie. La vigne parfumée que les Grecs nommaient anathelicon moschaton fut portée dès l'Antiquité sur tous les rivages de la Méditerranée, et le muscat blanc à petits grains parfume les vins depuis lors. Il détient une distinction curieuse : seul parmi les grands cépages, son vin a réellement le goût du fruit lui-même — raisin frais, fleur d'oranger, musc.
Peu de cépages portent autant de costumes. Il est la mousse légère du moscato d'Asti, les vins doux naturels dorés de Beaumes-de-Venise et de Rivesaltes, les liquoreux noir d'ambre de Rutherglen en Australie, les nectars de Samos et le légendaire constance du Cap. Doux presque partout, mais toujours reconnaissable entre tous — le parfum de l'Antiquité, encore débouché.