Le rouge emblématique de la Sicile tire son nom de la ville d'Avola, près de Syracuse, au sud-est de l'île — bien qu'il ait longtemps voyagé sous l'alias curieux de « calabrese ». Un siècle durant, sa carrière fut anonyme : sombre, puissant et généreux, il partait en vrac vers le nord pour foncer et réchauffer les vins plus pâles du continent, cépage d'assemblage dont le nom ne figurait sur aucune étiquette.
Depuis les années 1990, il s'affirme sous son propre nom, et ce nom est devenu le drapeau de la Sicile. À son meilleur, le nero d'Avola joint la chaleur méridionale — prune noire, cerise noire, épices douces, un soupçon de caroube — à une fraîcheur qui surprend, puisée dans les vieux alberelli et dans les altitudes des coteaux de l'île, où les nuits restent fraîches même au cœur de l'été sicilien.