Velouté de potimarron aux noisettes torréfiées

corpscorps: 0.50grasgras: 0.50selsel: 0.40umamiumami: 0.40aciditéacidité: 0.10sucresucre: 0.45piquantpiquant: 0.00aromatiquearomatique: 0.50amertumeamertume: 0.05
Velouté de potimarron aux noisettes torréfiées × Vouvray
vinplatcorpsvin: corps 0.50plat: corps 0.50aciditévin: acidité 0.80plat: acidité 0.10sucrevin: sucre 0.20plat: sucre 0.45aromatiquevin: aromatique 0.60plat: aromatique 0.50amertumevin: amertume 0.10plat: amertume 0.05alcoolvin: alcool 0.50grasplat: gras 0.50selplat: sel 0.40umamiplat: umami 0.40

À servir avec

Vouvray Harmonie 94/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le gras
Blanquette de Limoux Harmonie 89/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.83)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le gras
Cour-Cheverny Harmonie 85/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.18)arômes partagésUn plat bien plus sucré que le vin efface son fruit et le rend acide. (-0.24)plancher de sucre
Champagne Harmonie 85/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.99)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.74)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le gras
Effervescent anglais Harmonie 81/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.96)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.74)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le gras
Crémant de Bordeaux Harmonie 80/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.71)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le gras

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